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安岳

石羊镇初级中学食堂。(资料图片) 本报记者 秦建华 摄 同学们,午餐时间到。请将桌面上的学习用品放到抽屉里,做好用餐准备。日前,随着中午放学铃声响起,安岳县岳新乡小学的
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石羊镇初级中学食堂。(资料图片) 本报记者 秦建华 摄

  “同学们,午餐时间到。请将桌面上的学习用品放到抽屉里,做好用餐准备。”日前,随着中午放学铃声响起,安岳县岳新乡小学的学生们洗完手后,熟练地从收纳袋中拿出餐具,开始享用营养午餐。

  当天,安岳县还有10.6万名学生,与岳新乡小学学生一样,吃上了“两荤一素一汤”的营养午餐。作为农村义务教育学生营养改善计划省级试点,安岳在扎实筑牢营养餐食品安全“防火墙”的基础上,加速推进食堂供餐模式。目前,该模式已在安岳266个校点实现全覆盖。

筑牢营养餐食品安全“防火墙”

  “好吃!中午不用赶回家就能吃到热腾腾的饭菜,安逸。”岳新乡小学六年级四班学生况青青一脸满足。

  为了让广大学生吃得既暖心又安心,安岳县严格把控营养餐制作流程。“所有食材都是政府公开招标采购,企业统一派专人、专车配送,确保配送至学校的猪肉、蔬菜等食材的新鲜和安全。”岳新乡小学相关负责人表示。

  在龙台镇小学食堂,记者看到,工作人员从员工通道进入更衣间,更换工作服后才能走进加工间,进行食品的清洗、切配、烹饪等操作,保证各环节干净安全、无交叉污染。

  为了筑牢营养餐食品安全“防火墙” ,安岳县始终坚持食堂学校自主经营,食堂劳务由政府购买服务解决。食堂从业人员由学校公开推荐,劳务公司考核聘用。学校公开向社会招募志愿者,并提前1个月将具有责任心、又无传染性疾病的志愿者推荐给劳务公司。劳务公司按照县营养办的配备要求,对持有健康证和培训合格的推荐人员进行厨艺技能培训,培训后,与培训考核合格者签订“劳务合同”或“劳动合同”,再派往推荐学校从事烹饪、保洁等食堂工作。

  除此之外,各学校还安排值班领导、教师陪餐,并举办食堂开放日,组织家长代表与学生共进营养午餐,这样既拉近老师、家长与孩子之间的距离,也能及时发现和解决用餐过程中出现的问题,让学生营养改善计划向“规范、科学、精细、营养”方向提升。

村小午餐由中心校食堂提供

  安岳村小众多,为了解决村小无食堂的问题,让孩子吃上营养午餐,去年5月,安岳率先在大埝、驯龙等5个乡镇,实施由中心校向村小配送食堂供餐试点工作。试点工作启动后,安岳县教体局在“备餐间分餐”“固定人员配送”“村小教师查验”“学生餐盒分发”“学生食用值守”“餐盒清洗消毒”6个环节以及配送饭盒数量等方面进行积极探索,总结提炼出了村小配送食堂供餐模式。

  目前,该模式已在全县推广,全县103个村小实现了由“蛋奶模式”向食堂供餐模式转变,为安岳2874名村小学生送去了安全、热乎、可口的营养午餐。

  据了解, 向村小配送食堂供餐模式,只是安岳县当前的一种过渡模式。目前,在全市推进义务教育改薄工作中,安岳县委、县政府将推进食堂供餐工作纳入《安岳县教育条件改善三年提升行动计划”(2018—2020年)》,提出“2018年攻坚、2019年扫尾”的两年全覆盖目标。对此,县教体局主要负责同志挂帅,逐校调研,进一步优化教学资源,调整村小布局,保留优质村小,并在这些村小逐一修建标准化的食堂, 让农村娃在校就能吃上热乎饭。(来源:资阳日报 刘佳雨 杨威 安岳县新闻中心 吴双桂)

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